Consultant en restauration


Présentation

projet restauration
Parce qu'un projet de Restauration fait appel à de multiples compétences
Parce que personne ne réussit seul...
Parce que c'est le votre , il doit vous ressembler...
Votre consultant, JPF RestoConsult, vous accompagnera quelque soit le stade d'avancement de votre projet.
Doté d'une expertise pluridisciplinaire en Restauration, il sera à même de vous  apporter un regard "neuf" sur les moyens d' atteindre vos objectifs.
Nos propositions sont dimensionnées à la taille de votre entreprise.
Enfin , vos projets sont souvent transverses , c'est pourquoi nos 4 principaux axes ci-dessous ne constituent pas des blocs, mais bien des champs de compétences adaptables à vos besoins.

4 principaux axes pour vous accompagner


Business Plan

Business plan

Véritable colonne vertébrale de votre projet, c'est également l'outil qui assurera la pérennité de votre entreprise, parce  que toutes les décisions que vous aurez à prendre,  auront un impact financier sur l'ensemble sur son fonctionnement.


Ingénierie restauration

ingenierie restauration

Principe de "Marche en avant", schéma fonctionnel,  implantation des matériels, budget prévisionnel,  sélection des matériaux,  réglementation hygiène et sécurité...

Tels sont les aspects que couvre l'Ingénierie spécifique à la Restauration.


Organisation du travail

organisation du travail en cuisine

 Une organisation fiable du travail, est la garantie de la continuité de vos  process quels que soient les problèmes rencontrés. Correctement mis en place, c'est aussi le gage d'une ambiance sereine en cuisine. 


Maitrise  Sanitaire

hygiene restauration

Enormément de textes règlementaires et de normes, voilà comment est souvent perçue la Maitrise Sanitaire, mais qu'en est-il de sa mise en place effective ?

Une contrainte énorme ? Non , si elle est intégrée à 'l'organisation du travail...